Buondì
Il risveglio perfetto ha il sapore dei ricordi più belli, reinterpretato con l'eccellenza della nostra pasticceria. Il nostro Buondì artigianale è un soffice scrigno di pasta lievitata naturalmente, lavorata con pazienza per ottenere un'alveolatura leggera e un'incredibile morbidezza che si scioglie in bocca. Il vero tocco di magia è in superficie: una golosa glassa all'amaretto, preparata secondo la nostra ricetta, resa ancora più irresistibile e croccante da una cascata di granella di zucchero candido. Semplice, profumato e genuino, è l'icona intramontabile della colazione all'italiana.
Crostata alle fragole
Un grande classico della pasticceria artigianale che racchiude in ogni fetta il sapore autentico della tradizione. Tutto inizia da uno scrigno di friabile pasta frolla, sapientemente steso a mano nel nostro laboratorio e velato da un sottile strato di marmellata di albicocche, il segreto per mantenere la frolla fragrante. Al centro, un cuore generoso di vellutata crema pasticcera accoglie una cascata di fragole fresche e profumate, rifinite da ciuffi di panna montata fresca. Un dolce fresco, equilibrato e intramontabile, perfetto per celebrare i momenti più dolci della giornata in Piazza Salandra.
Crostata di crema pasticcera e frutta fresca
Un'autentica opera d'arte della nostra pasticceria, dove i colori della natura incontrano la maestria artigianale. La base è una friabile pasta frolla vecchio stampo, lavorata a mano e cotta alla perfezione per garantire la giusta consistenza. Al suo interno racchiude un letto vellutato di crema pasticcera tradizionale, profumata e ricca. La superficie è un mosaico vivace di frutta fresca di stagione, selezionata ogni mattina per garantirne la massima dolcezza e brillantezza. Un dolce fresco, leggero e intramontabile, che porta nel piatto tutta la solarità del nostro territorio.
Galette des Rois
Un raffinato viaggio nell'alta pasticceria d'oltralpe, reinterpretato con la cura e l'amore del nostro laboratorio. La Galette des Rois è un capolavoro di equilibrio e consistenza: racchiusi tra due fragranti dischi di pasta sfoglia inversione artigianale, dorata e incredibilmente friabile, si cela un cuore ricco e avvolgente di crema frangipane alle mandorle. Ogni morso offre un contrasto irresistibile tra la croccantezza burrosa degli strati esterni, che sfogliano leggeri, e la morbidezza profumata del ripieno alla mandorla. Un dolce regale, elegante e dal sapore inconfondibile.
Profitterol classici o semifreddo
Una golosa cascata di bignè in pasta choux artigianale fatti a mano, interamente avvolti da una ricca e lucida glassa al cioccolato fondente. Puoi sceglierli nella Versione Classica, farciti con morbida crema chantilly, oppure nella Versione Semifreddo, con un fresco cuore gelato alla panna per un perfetto contrasto termico.
Sacher
Il mito dell'alta pasticceria viennese incontra l'eccellenza del nostro laboratorio artigianale. La nostra Sacher è un trionfo dedicato agli amanti del vero cioccolato: una base densa, ricca e straordinariamente soffice al cacao, bagnata con discrezione per preservarne la consistenza perfetta. Al suo interno racchiude un'anima fruttata di confettura di albicocche extra, il cui sapore piacevolmente asprigno spezza la dolcezza del dolce. Il tutto viene sigillato da una sontuosa e lucida glassa al cioccolato fondente, colata a mano, che racchiude i sapori e regala a ogni fetta un'eleganza d'altri tempi.