Profitterol classici o semifreddo

Un grande classico della pasticceria artigianale che racchiude in ogni fetta il sapore autentico della tradizione. Tutto inizia da uno scrigno di friabile pasta frolla, sapientemente steso a mano nel nostro laboratorio e velato da un sottile strato di marmellata di albicocche, il segreto per mantenere la frolla fragrante. Al centro, un cuore generoso di vellutata crema pasticcera accoglie una cascata di fragole fresche e profumate, rifinite da ciuffi di panna montata fresca. Un dolce fresco, equilibrato e intramontabile, perfetto per celebrare i momenti più dolci della giornata in Piazza Salandra.

Un raffinato viaggio nell'alta pasticceria d'oltralpe, reinterpretato con la cura e l'amore del nostro laboratorio. La Galette des Rois è un capolavoro di equilibrio e consistenza: racchiusi tra due fragranti dischi di pasta sfoglia inversione artigianale, dorata e incredibilmente friabile, si cela un cuore ricco e avvolgente di crema frangipane alle mandorle. Ogni morso offre un contrasto irresistibile tra la croccantezza burrosa degli strati esterni, che sfogliano leggeri, e la morbidezza profumata del ripieno alla mandorla. Un dolce regale, elegante e dal sapore inconfondibile.

Il mito dell'alta pasticceria viennese incontra l'eccellenza del nostro laboratorio artigianale. La nostra Sacher è un trionfo dedicato agli amanti del vero cioccolato: una base densa, ricca e straordinariamente soffice al cacao, bagnata con discrezione per preservarne la consistenza perfetta. Al suo interno racchiude un'anima fruttata di confettura di albicocche extra, il cui sapore piacevolmente asprigno spezza la dolcezza del dolce. Il tutto viene sigillato da una sontuosa e lucida glassa al cioccolato fondente, colata a mano, che racchiude i sapori e regala a ogni fetta un'eleganza d'altri tempi.